Tiramisu coco fruits exotique

Ingrédients:

2 oeufs
60gr  pour moi 50gr de noix de coco
50gr sucre
250gr de mascarpone
un peu de beurrre
ananas en conserve ou frais
le kiwi et la pêche s'y prête bien aussi

égouter et couper les tranches d'ananas en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec une noix de beurre et les doré à feux vif.
réserver.

clarifier les oeufs,  monter les blanc en neige, rajouter le sucre dans les jaunes et battre jusqu'à obtenir le double du volume
ajouter la mascarpone dans les jaune d'oeufs et battre à nouveau,  enfin ajouter la noix de coco mélanger bien le tout;
ajouter les blanc en neige délicatement

mettre des morceaux d'ananas dans les verrines, mettre par dessus la préparation mascarpone et décorer dessus de quelques morceaux d'ananas. servir frais