gaufres de liége

1. 750 Gr. de farine pour pâtisserie 
2. 270 Gr de lait tiède 
3. 70 Gr. de levure Fraîche 
4. 3 oeufs entiers 
5. 2 jaunes d'oeufs 
6. 1 pincée de sel 
7. 1/2 sachet de sucre vanillé 
8. 400 Gr. de beurre ramolli (beurre sans sel où margarine ) 
9. 500 Gr. de sucre perlé 

Préparation

1. Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exeption du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes .
2. Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé .
3. diviser la pâte en pâtons de 100 grammes , préchauffer le fer et commencer a cuire après 15 minutes de repos .
4. Le temps de cuisson est de 3 minutes ,il n'est pas nécessaire de graisser le fer .
5. "" Bonne dégustation "".

Galettes

 

                                   

                                                                                                                                                                              

1.  8 oeufs entiers
2. 300 Gr. de sucre fin
3. 500 Gr. de beurre demi-sel 
4. 1 petite de sel  
5. 500 Gr. de farine pour patisserie
6. 1/2 sachet de sucre vanillé 

Préparation

1. Faire fondre le beurre.
2. Cassez les oeufs dans un grand récipient.
3. Battez - les en ajoutant le sucre,le beurre fondu et la farine= (petit-à-petit).
4. En faire une pâte pas trop épaisse et laissez-là reposer une nuit dans un endroit frais (genre réfrigérateur).
5. pour la cuisson:
6. Prenez la valeur d'une noix de pâte,a l'aide d'une cuillère à soupe ,déposez -là dans le fer bien chaud et graisser.
7. Surveillez après une et deux minutes de cuisson . bon appétit!!!!!!

gauffrettes

Voici une recettes que j'ai trouvée dans un magazine. Je ne l'avais pas essayé de suite mais une fois fais je vous assure que je n'ai plus attendue aussi longtemps pour les refaire.

C'est gaufrettes sont croustillante on peut très bien les manger nature ou accompagné d'une glace ou les servir en les garnissant d'une rosace de crème chantilly et de morceaux de fruits. C'est à votre convenance. Mais je pense que vous n'aurez même pas le temps de les décorer.

mes boutchous me font la tête quand je leurs dis d'arrêter d'en piquer.

• 250gr de beurre ou margarine, moi j'utilise toujours le beurre
• 4 oeufs
• 375gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 c. à café de sel
• 500g de farine fermentant

-Faire fondre le beurre et laissez le refroidir mais sans coaguler.
-Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanille et le sel en un mélange mousseux.
-Ajoutez-y petit à petit le beurre fondue, en remuant constamment.
-Pour finir ajoutez la farine fermentant et pétrissez le tout en une pâte homogène.
-enveloppez la pâte de film alimentaire et laisser reposer 2-3 heure au réfrigérateur.
-Former des boulettes avec cette pâte.
-A l'aide d'un pinceau enduire le gaufrier de beurre ou margarine cuire les gaufrettes

-Conserver dans une boîte hermétique. vous pouvez aussi les congeler