pâte à crêpes, les meilleurs que j'ai manger jusque qu'à présent.

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Ingrédients pour 20 crêpes bien moelleuses                      

330g de farine

260g d'oeufs (5)

100g de beurre 

30g de sucre

6g de sel

 1 l de lait

 

Verser la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot

Creuser un puits et ajouter les œufs

Mélanger en incorporant progressivement la farine au mélange

Ajouter le lait puis le beurre fondu. ( vous allez voir que le beurre remonte à la surface, 

mais ne vous inquiétez pas il suffit de bien mélanger à chaque fois.

Réserver, laisser reposer une bonne heure.


technique de cuisson:

Chauffer la poêle y  mettre du beurre et repartir une louche de pâte.
cuisson à feu vif. vous n'êtes pas obliger de graisser à chaque fois la poêle, moi je ne le fais que pour la premiére.

Pancakes

Salam, Bonjour ce matin j'ai été invité par mon amie Samira pour prendre le ptit déj. chez elle Allah y Jazyha Behér, j'ai préparer ces pancakes bien moelleuse. de "lakbira" merci pour le partage
qu'on à déguster chez elle.

INGRÉDIENTS:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 60g de sucre
• 1 quart de litre de lait (250ml)
• 1 sachet de levure chimique de 15g
•   vanille liquide.

 PRÉPARATION:

 Dans un mixeur, mettre dans l'ordre le lait, les oeufs, la vanille, le sel, le sucre et pour finir la farine et la levure. Mixer quelques secondes, c'est près!

A défaut de mixeur,  battre le mélange avec un fouet comme on le ferait pour les crêpes!

La cuisson est  rapide, Dans grande poêle anti-adhésive,  frottez avec une serviette en papier qui a été  imbibé d'huile,  versez un  louche de pâte  qui s'étalera d'elle même

Il faut frottez la poêle avec la serviette imbibe d'huile  à chaque nouvelle renverse de pâte

on les déguste avec sirop d'érable, pâte à tartiner,confiture, miel...............

crêpes

Le jour ou je fais des crêpes les enfants sont très contents, ils les aiment beaucoup, pourtant je n'en fais pas souvent car la cuisson prend du temps et c'est énervant mais c'est bon hi hi

Ingrédients pour 25 à 30 crêpes

• 500g de farine
• 6 gros ou 8 petit oeufs
• 1 litre de lait 1 pincée de sel
• 80 ml de d'huile (j'ai mis de l'huile de colza)
• 1 sachet de sucre vanille
• 30g de sucre

(pour les crêpes salé ne pas mettre le sucre ni le sucre vanille)


Dans une jatte verser la farine creuser un troue cassez le oeufs ajouter 1/4 du lait tout en mélangeant
avec le fouet ajouter le sucre, le sucre vanille, le sel ajouter progressivement le reste du lait tout en mélangeant jusqu à obtention d'un pâte lisse sans grumeaux, si toute fois vous n'arriver pas a éliminer tout les grumeaux, passé la au chinois.


recouvrir la jatte d'une assiette ou d'un linge propre et laisser reposer la pâte 1h.


pour la cuisson
mettre une poêle sur le feu une fois chaude mettre une petite noix de beurre et l'étaler sur toute la surface versez une louche de pâte et cuire les deux face, reproduire la même opération jusqu'à épuisement .


garnissage au choix : cassonade, pâte à tartiner,confiture ......