Crème diplomate

Cette crème est un pur délice, onctueuse et parfume a la vanille, elle pourra se déguster sur une tarte aux fraises ou tout simplement accompagne de fraises.

Pour la crème  diplomate:

2 œufs
1/2 litre de lait
75 gr de farine
180 gr de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
200 ml de crème fraîche  montée en chantilly

Faire bouillir le lait et le sucre , mélanger les œufs et le sucre vanille, puis  la farine, bien mélanger pour  ne pas avoir de grumeaux…

Dès que le lait commence à bouillir,verser doucement au mélange d’œufs et mélanger énergiquement,

Remettre  sur feu doux  et mélanger sans arrêt  à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississent…

Laisser la crème refroidir ajouter ensuite la crème chantilly délicatement à l’aide d’une spatule