Mousse au chocolat

Pour 4 à 6 Personnes

préparation : 15 min

Temps de repos :

12 h

 

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 1 c. à soupe de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'eau

A faire la veille pour le lendemain, car il faut servir bien frais et bien ferme. Si vous voulez la déguster de suite, mettez-la au congélateur, le temps qu'elle refroidisse bien. A servir avec des langues de chat. Hum !

• Cassez le chocolat en morceaux dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez les 2 c. à soupe d'eau.
• Faites fondre le tout au micro-ondes, pendant 1 à 2 min, selon la puissance du four.
• Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel.
• Battez les jaunes avec la cuillerée de sucre.
• Une fois le chocolat un peu refroidi, versez sur les jaunes et mélangez pour obtenir un appareil bien homogène.
• Ajoutez petit à petit les blancs en neige et mélangez très très délicatement avec une cuillère en bois.
• Une fois le mélange homogène, versez-les dans des ramequins et réservez au réfrigérateur