Cupcakes vanille et sa ganache chocolat

 

Ingrédients

2 œufs
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 ml de lait
300 g de farine
1 sachet de levure
100 ml d’huile
Extrait de vanille

Préparation

1- Préchauffez le four th.6 (180ºC).

2- Mélangez en incorporant au fur et à mesure les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine,la levure, l’huile, le jus de citron et le zeste.

3- Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes).

4- Enfournez pendant 15 min puis laissez refroidir.

5- Pour la meringue

6- Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez délicatement le zeste de citron.

7- Répartissez ensuite la meringue sur vos cupcakes refroidis à la poche à douille, faites dorer quelques minutes au four.